Comidinhas
17 fev 2017

Novidade Nespresso e dicas de harmonização

A boa nova de hoje é do mundo dos comes&bebes! Recebi notícias da marca querida de todas as tardes Nespresso. Para quem ama um bom café e curte provar edições especiais, está aí uma boa pedida e também sugestões da própria marca para combinações, de queijo a bolo para a pausa no meio do trabalho ou brunch especial. Vamos ver mais? Acompanhe abaixo e bom cafezinho!

Nespresso apresenta harmonizações com o Selection Vintage, a primeira Edição Limitada de café envelhecido da marca.

Lançamento traz para o país café colhido em 2014. Presente no Brasil há 10 anos, a Nespresso homenageia os apaixonados por cafés com uma Edição Limitada inédita. Pela primeira vez, a marca suíça apresenta ao mercado um café envelhecido. A Selection Vintage 2014 é resultado de três anos de envelhecimento em condições controladas, similares aos processos de cura de queijos ou de envelhecimento de carnes e cachaças. O resultado é um espresso (40 ml), de intensidade 7, com corpo aveludado e notas elegantes de madeira e frutas maduras.

A novidade teve início no dia 23 de janeiro e ainda tem mais 5 semanas de venda, por R$ 3,00 a cápsula (R$ 30,00 a embalagem com 10 unidades) em todos os canais de vendas da marca.

Harmonizações: sugestões criativas para apreciar o café especial

Os Especialistas em Café da Nespresso se debruçaram sob o Selection Vintage 2014 e a partir dos potenciais de sabor e aroma, desenvolveram as seguintes sugestões:

1. Selection Vintage 2014 com queijo Pecorino  

O tradicional queijo italiano feito de leite de ovelha, em diferentes graus de maturação, potencializa as notas do café. Os queijos mais frescos trazem acidez e leveza, enquanto os mais maturados adicionam corpo e doçura.

2. Selection Vintage 2014 com carpaccio dry aged e balsâmico 

Uma harmonização complexa e ousada. A doçura natural da carne envelhecida realça a doçura natural do café, trazendo corpo e uma textura sedosa. O toque de balsâmico surpreende com a acidez que equilibra a combinação, além de trazer toques destilados e intensos.

3. Selection Vintage 2014 e bolo de frutas integral com destilado

A harmonização de bolo e café é um clássico, que viaja através do tempo. O doce equilibrado do bolo integral com o toque fresco das frutas completa perfeitamente o café. Com o toque de destilado (cachaça, whiskey ou rum) um toque licoroso é revelado, trazendo notas amadeiradas.

Descubra o mundo do café no Nespresso Expertise Center, o centro de difusão da história e da cultura da bebida. Para mais informações, acesse: www.nespresso.com/nec.   Ah, e se ficou curiosa(o) com essa história de café servido em taça, o modelo é vendido na própria boutique da marca e especial para a bebida quente.

Quem mais aí gosta de ficar sabendo de boas novas do universo do café?

Comidinhas
27 out 2016

Receita para Dia das Bruxas: brownie

Tem alguém aí se preparando para diversões e fantasias no Dia das Bruxas! Longe de empresa e dia a dia de crianças, por aqui, a festa será me permitir um doce gostoso na data… Mas se está na pegada de pensar em fantasia, decoração e guloseimas, que tal uma receita de brownie para surpreender em uma festinha?

Quem ensina para as leitoras do Cola é a Chef Rita Atrib, do Buffet Petit Comité. É certo que ficará uma delícia e vai agradar grandes e pequenos!

receita-dia-das-bruxas1

Ingredientes para fazer o brownie

1 xícara de (chá) de manteiga
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 xícara de (chá) de açúcar
½ colher de café de sal
4 ovos

Modo de fazer

1 – Na batedeira bata os ovos e o açúcar ate ficar cremoso
2 – Adicione a manteiga e o chocolate, batendo sempre
3 – Junte o sal e a farinha batendo ate obter uma mistura homogênea
4 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada levando para assar por 30 minutos em formo médio, pré-aquecido. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

Rendimento:14 porções 

Para ficar decorativo e ideal para a brincadeira “doce ou travessura”, embrulhe com papéis coloridos ou laminados como de bombons. Tudo que é feito por você e com carinho é mais gostoso!

Comidinhas
18 out 2016

Como fazer cheese cake com iogurte

Estou entrando em uma fase de elaborar mais coisas na cozinha e sempre em busca de receitas com ingredientes leves e saudáveis. Tá na mesma pegada?

E como logo mais o fim de ano está chegando, tenho certeza que aprender a fazer novos doces e pratos para receber amigos e familiares vai agradar você também! Para a categoria Comidinhas, trago hoje como fazer cheesecake com iogurte. Quem ensina é a marca Black+Decker: a sobremesa clássica leva o iogurte e se torna mais leve e simples ser preparada.

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Ingredientes para a massa

  • 100g de torradas
  • 3 colheres de sopa de margarina light

 

Ingredientes para o recheio

  • 3 ovos
  • 2 potes de iogurte natural light (160g cada)
  • 300g de ricota
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • ½ colher de chá de raspas da casca de limão

 

Ingredientes para a cobertura

  • 1 vidro de geleia diet (210g) sabor morango (ou outra fruta!)
  • 3 colheres de sopa de água

 

Preparo da massa

No mini processador ou liquidificador, triture as torradas até formar uma farinha grossa. Despeje em uma tigela e junte a margarina derretida. Misture até obter uma farofa úmida. Em uma forma média, com aro removível, forre o fundo e as laterais com a mistura. Reserve.

Preparo do recheio

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por, aproximadamente, cinco minutos.

Preparo da cobertura

Leve a geleia e a água ao fogo baixo e mexa sempre, até amolecer. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem

Despeje o recheio sobre a massa de maneira delicada. Leve ao forno baixo, preaquecido a 130º, por cerca de 40 minutos ou até que fique firme e dourado. Deixe amornar, retire da forma e passe para o prato de servir. Finalize com a calda e decore a gosto. A receita rende 8 porções.

Para preparar a receita e servi-la, fica uma cola-curadoria! 

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1. Prato de sobremesa de porcelana pintada à mão da linha Monte Sião para Tok&Stok, 2. Espátula para bolo da marca Rice para Popdecor, 3. Mini processador Black&Decker.

Comidinhas
14 set 2016

Pinterest Flavor Report 2016: relatório de tendências de sabores

Pinterest Flavor Report 2016: plataforma revela as tendências de sabores ao redor do mundo.

Com cerca de 4 bilhões de ideias salvas em 2015 na categoria de comida, não faltam receitas originais de todo o mundo para os pinadores incorporarem em seu cardápio. Para temperar o dia a dia dos amantes da gastronomia que procuram sabores de novos lugares sem sair do conforto da sua própria cozinha, o Pinterest acaba de lançar o Pinterest Flavor Report 2016 – uma seleção dos sabores que são tendência ao redor do mundo este ano.

pinterest report

Vamos ver o que o Pinterest nos traz como tendências do universo gastronômico?

No Brasil, o capim-limão é o grande destaque. Confira os sabores que são tendência no Pinterest no país:

  • Capim-limão
  • Coentro
  • Damasco
  • Melão
  • Leite de amêndoas
  • Farinha de tapioca
  • Cardamomo
  • Cúrcuma
  • Xarope de agave
  • Pimenta Sriracha

 

O Pinterest Flavor Report 2016 revelou que apesar das preferências de sabores diversificarem ao redor do mundo, quatro sabores são tendências mundiais. Confira esses sabores e as melhores ideias para incorporá-los em sua cozinha todos os dias:

 

Tendências observadas: fique de olho

pinterestreport

Temperos: uso dos sabores apimentados de todo o mundo

  • Cardamomo
  • Cúrcuma
  • Pimenta Sriracha

 

Ervas asiáticas: uso das ervas aromáticas asiáticas

  • Capim-limão
  • Coentro

 

Frutas: uso dos sabores frutados em receitas diárias

  • Damasco
  • Melão

 

Substituições: uso de ingredientes alternativos para quem tem restrições alimentares

  • Leite de amêndoas para substituir o leite
  • Farinha de tapioca para substituir a farinha
  • Xarope de Agave para substituir o açúcar

 

Dicas para navegar e se inspirar

Confira a pasta do Pinterest Brasil para encontrar ideias de receitas que incluem estes sabores.

Os usuários brasileiros também podem encontrar ideias de receitas na seção de “Destaques” essa semana.

Alguns parceiros e influenciadores que são exemplos na plataforma: Comendo com os olhos, Panelinha, Torrada Torrrada, Casa e Comida, Dia dia Band e Cybercook.

Livro de receitas da Internet

O Pinterest é o livro de receitas da Internet. É o que as pessoas de todo o mundo estão pesquisando, salvando, desejando e cozinhando todos os dias. Os pinadores estão resgatando receitas antigas em sua cabeça, incorporando ousadas e inesperadas combinações de sabores em sua rotina de cozinhar.

Comida e Bebida é a terceira categoria mais popular no Pinterest em todo o mundo, logo atrás das categorias de Moda feminina e DIY (faça você mesmo). Em 2015, mais de 49 milhões de pessoas salvaram ideias de comida e bebida no Pinterest. E, com mais de 13 bilhões de Pins de comida salvos em 230 milhões de pastas, a plataforma é o lugar ideal para descobrir novas receitas e experimentar novas ideias e sabores.

Aproveite o relatório tanto para se inspirar como para suas publicações e conteúdos! 

Comidinhas
29 jul 2016

Receitas de caneca: Oxford dá a dica

Toca aqui se você não tem preguiça para preparar um bom almoço, mas é rainha da procrastinação quando o assunto é sobremesa. “Bolo? Ah, aprendo uma receita qualquer dia!”, “Docinho da tarde?” “Ah, dá para fazer um brigadeiro de colher!” E é para gente como a gente que receitas de caneca e no microondas são perfeitas.

Pensando nisso, a marca de porcelanas Oxford elaborou três canecas já com as medidas e formatos perfeitos para três receitas curinga! Vejam só que amor! E claro, a cola da receita já vai no produto. Feitas pra mim!

receita de caneca

Dá para acreditar que além do clássico bolo de chocolate na caneca, também tem pão de queijo e quindim? Esse último para mim é novidade e me encheu de vontade!

Receita de caneca_quindim_oxford porcelanas

E reparem que a receita vai dentro da caneca, então, quando o quitute está prontinho fica lindo pra foto e nem parece que precisou de cola. Coisa linda, hein?

Receita Caneca Bolo

Abaixo você vê a versão para bebidas vapt-vupt e a escolhida foi o chocolate quente submarino, que também é perfeito para o tempo frio que tem feito.

Caneca Submarino_Oxford Porcelanas (3)

O que acharam da dica? Além de produtinhos para a cozinha, ficam as sugestões de receitas fáceis para o fim de semana! Reparem que nas imagens tem a legenda com as medidas para você recriar aí na sua casa. Valeu, Oxford!